葱油拌面做法简单吗？面条煮熟后需要过冷水吗？
面条煮熟后需要过冷水吗？需要，葱油面用什么面好；葱油面可以用红汤面，荞面，北方地区白面粉，面条等多种多样面，实际上鲜面条的采用全是看自己，假如你喜欢吃红汤面，那就用红汤面来做，如果您你喜爱乌麦的，那就用乌麦来做，针对鲜面条没有那么大的凑合，只需美味就可以了，全靠自己喜爱，葱油面的心灵来自身那油葱，只需调味品做的好，就哪些都很好，味儿都会很巴实的。因此之后大家爱吃葱油面得话就自身做吧，自己做自己喜欢吃的口感，健康营养，干净卫生，自身做是最合适的选择，并且葱油面也非常简单，不容易耽误你许多时长，之后做的时候记牢要过一次凉水，那样让面更为Q弹爽口。
提前准备一把大葱，葱须清洗干净还可以存着，再把大葱切条，一部分的葱叶切割成葱段，蒜头切割成蒜泥。碗中放进两勺子白砂糖、少量食用盐、一勺鸡精、老抽王、生抽酱油、米醋，用筷子搅拌，把白砂糖搅至溶化锅中水烧开后放入鲜面条，加一勺食用盐提升底味，煮好熄火，用漏勺把面捞出来，再倒入冷水中，那样鲜面条不容易粘在一起，制冷后再把鲜面条捞出来沥干水分。凉锅下油，温度发烫时把冬茹入锅熬葱油，把它葱香气熬成
葱油拌面的做法
葱油拌面的做法
葱油拌面的做法，北方人最爱吃的就是面食，葱油拌面是一款非常简单，又非常好吃的面，调味料也简单到只有酱油和糖。如果是家庭吃的话，一次可以多做一点，下面来看看葱油拌面的做法。
葱油拌面的做法1用料
油 3/4杯
小葱 3-4根
洋葱 小半个
姜 1小块
蒜 3瓣
生抽 半杯
老抽 1/4杯
八角 2个
自制葱油来拌面的做法
1. 准备好原材料，我不大喜欢甜味的面条，所以没有另外加糖，只用到了洋葱来增加一丝丝甜味，恰到好处。
2. 姜蒜切片，洋葱切丝，小葱切段
3. 锅中倒油开火，开中小火即可
4. 加入洋葱、葱白、姜、蒜片炸出香味并熬煮
5. 这时来调酱汁，按生抽：老抽2:1的比例，也准备3/4杯，再来两颗八角增味
6. 等到洋葱开始变色时加入葱叶炸
不时搅拌一下
7. 等到全部变得有点焦黄酥脆时关火，将所有姜蒜葱全部捞出
捞出炸过的葱姜蒜
8. 这时倒入准备好的酱汁，再开小火继续煮并不断搅拌
9. 煮至开始大量冒泡即可关火晾凉后盛出。
煮好面条后，撒上葱花，然后加两勺制作好的葱油，顿时葱香扑鼻
搅拌均匀
辣妹子还可以来一勺辣椒酱，完美！
口水已经止不住了，开吃开吃，好吃到舔碗！
捞出的酥脆姜葱蒜没浪费，被我用来做清蒸鱼了
葱油拌面的做法2自制葱油拌面的食材和调料
香葱
洋葱
八角
花椒
小茴香
香叶
糖
生抽
老抽
蚝油
自制葱油拌面的做法与步骤
1.
首先把材料准备好，香葱洗净切段，洋葱切碎；生抽、老抽和蚝油的比例是3:2:1，调好后有多半碗哦，这个一定要舍得放，因为没有加盐，所以咸味就靠这酱油啦；白糖准备三大勺；再准备1个八角，7、8粒小茴香，10几粒花椒，1片香叶
2.
锅中倒入适量的油，把准备好的大料，凉油下过，炸出香味后挑出（油大概有小半碗，多了也没有关系，在放调料前撇出来就是普通的葱油啦，平时炒菜或者包饺子、调凉菜啥的放点，味道相当滴美味哟）
3.
撇出大料后，把香葱和洋葱放入锅中
4.
小火煸炒，知道葱叶变成浅褐色，葱叶被煸干为止
5.
倒入糖和我们调好的酱油汁，因为糖不太容易化，所以一定要一点点的加入糖，小火慢熬，不停搅拌，以免糊锅
6.
熬成浓稠状就可以出锅啦，香喷喷的葱油我们就做好啦，下面我们开始煮面吧
7.
锅中放水，葱油拌面的面一定不能粘不能烂，水开两次后就将面捞出，不要煮太久
8.
为了保持面的口感也更好的拌面，我们准备一盆凉水，把煮好的面在凉水里过一下，最好是净化水或者凉白开，这样就不会像自来水中有那么多的杂质啦
9.
把熬好的葱油盛点放在一个干净的盆里
10.
把过好凉水的面条捞出，和葱油一拌，我们香喷喷的葱油拌面就做好啦
小贴士
1、做葱油拌面一定要用细面条，这样做出来的面条才会更进味，哈哈哈不过我那照片拍的是超市里卖的拉面，这主要是拍照比较好看，当然更重要的原因就是家里没有细面啦。
2、如果是家庭吃的话，一次可以多做一点，做好后直接放冰箱里就可以啦，存放一个礼拜是没有问题的，早晨起来直接煮个面就可以啦。
3、葱油里的葱不要扔掉哦，香葱炸过后会有些硬，不爱吃的可以挑出去；不过炸过的洋葱味道是超级没有哟，会让不爱吃洋葱的大小朋友有从此爱上吃洋葱的呢。
葱油拌面的做法3葱油怎么熬制最香
1、油一定不能太多，就按照没过葱三分之二的比例刚刚好。
2、熬葱油前可以先放入切片的生姜炸到焦黄，再放入拍碎的蒜瓣和香葱转小火慢炸
3、熬葱油一定要小火慢慢熬，只有慢熬才不会熬糊了，所以不能操之过急。
4、熬葱油时不能盖锅盖，熬葱油时如果盖锅盖，葱的水分散发不出，熬出的`油有种烂葱味。
5、炸完后先将葱丝捞出，等到油放凉后在将葱丝放回葱油中保存，如果不将炸好的葱丝捞出，油的余油会将葱丝蛮糊，变黑。
6、刚刚熬出的葱油味道不是最香，放到瓶子里静置一天味道更浓。
葱油的熬制方法推荐
材料：500克色拉油、生姜50克、香菜头50克、小香葱50克、大葱400克、洋葱100克、桂皮8、花椒10克、八角5克
制作步骤：
1.香菜根洗干净，然后生姜切片、大葱切段、小香葱切成段，然后桂皮花椒八角等提前用温水浸泡30分钟，浸泡好后记得捞出控干水哦。
2.所有材料准备好后，我们取干净的锅，首先把锅烧热，保证锅内干燥后转小火，然后倒入500克色拉油，倒入色拉油后，我们立刻就把香菜、生姜、香葱、大葱、洋葱等放入锅中。(油温还是凉的时候，倒入各种新鲜香料，可以让香料在油温渐渐的升温的过程中，更好的激发和发挥香味)
3.保持小火，慢慢炸制，直到炸制微黄后，我们放入泡过水的桂皮花椒和八角，然后继续慢慢炸，炸至有香味后，炸制葱姜干黄后，我们关火，然后把油带炸倒入碗中，然后用盖子盖起来焖到油变凉，油放凉后我们把渣捞出后既得葱油。(放出来温度在慢慢的散发的时候，我们用盖子盖起来，这样可以更有效的让香味融合在油里)
葱油拌面的经典做法
葱油拌面是大家常吃的一种主食，香味扑鼻，老少皆宜，深受老百姓的喜爱。下面是我分享的葱油拌面的经典做法，一起来看一下吧。
做法一
主料
挂面100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙。
做法
1、材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。
2、取一个大点的.碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。
3、放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟。
4、煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。
5、爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。
烹饪技巧
1、面条不可以煮太久哦，煮到刚熟，面身有点偏硬的时候关火，稍微闷一会即可。
2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。
做法二用料
挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g。
做法
1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合。
2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。
4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。
5、舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。
6、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
做法三主料
面条(260克)、猪油(10克)、黄瓜丝(50克)、葱(5克)、姜(5克)。
做法
1、葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。
2、锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。
3、加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。
4、倒入高汤烧开。
5、转小火煮20分钟。
6、将煮好的汤汁倒入碗中。
7、锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。
8、捞出沥干水分，放入料汁碗中。
9、搅拌一下。
10、葱切碎，黄瓜切成细丝。
11、撒上黄瓜丝和葱末即可。
做法四主料
面条250g、油适量、葱适量、老抽适量、鲜抽适量、鸡精适量、麻油适量、盐适量。
步骤
1、准备食材。
2、水开，放些油、盐、下面条煮熟。
3、把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4、锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5、用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6、把面条加拌汁搅拌均匀。
7、撒上葱花即可。
小贴士
1、喜欢辣的，放些辣椒油。
2、老抽与鲜抽已经有咸味了，所以也可以不用再放盐
做法五主料
挂面250g、橄榄油2小勺、葱花少许、一品鲜少许、糖少许。
做法
1、备凉开水。
2、一边煮面一边备好葱花。
3、将煮好的面迅速过水至面温(夏天要凉面)并控干。
4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花。
5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。
烹饪技巧
1、挂面过水要迅速，减少吸水度。
2、如选用挂面，过水后最多是温和，不能太热否则成砣。
3、糖不要放太多，主要为提口感而放。
葱油拌面的做法
面条的做法有很多种，其中有一种叫做葱油拌面的做法，非常的受百姓的青睐，这种做法做出来的面条口感相当棒，但很多人不知道葱油拌面的具体做法是怎样的，下面就让本文来为大家做出相关的介绍。
1、葱油拌面的做法
制做葱油拌面需要准备8两左右的干面条，要确保面条的优质非常重要，此外要准备适量的葱花，酱油，食用盐，植物油以及少量的清水。先烧开一锅水，等水烧开以后就把面条放进去煮熟，煮熟后的面条捞起来放到碗里面，再把准备的酱油，食用盐和植物油直接倒进去搅拌均匀，最后将葱花撒在上面，葱油拌面就做好了。
2、葱油拌面的做法要求
制作葱油拌面非常的简单，但是我们在制作时还是需要注意一些细节的，准备的面条一定要选择干面条，而且要选择那种用优质面粉制作成的面条，因为用优质的面粉做成的面条，营养价值才更高，口感才更好，我们在选用食材时一定要细心一些，另外在煮的过程中要控制好火力，煮熟后就要立马捞出来，否则的话就会太烂，影响口感。
3、葱油拌面的特色
葱油拌面绝对是一道非常休闲的面条，在很多地区葱油拌面都是比较受人们所欢迎的。葱油拌面的做法简单，口味正宗，吃起来非常的鲜香可口，营养价值也特别高，非常推荐大家在平时制作葱油拌面来享用，而且葱油拌面的制作方法要比其它的一些面条做法更加的简单方便。
喜欢吃面条的朋友，如果没有吃过葱油拌面的话，那么会很遗憾，一定要制作尝一尝，制作的方法可以借鉴上文讲述的来进行，希望本文能给大家提供参考。
扩展阅读： 面条 面条的做法
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提前准备一把大葱，葱须清洗干净还可以存着，再把大葱切条，一部分的葱叶切割成葱段，蒜头切割成蒜泥。碗中放进两勺子白砂糖、少量食用盐、一勺鸡精、老抽王、生抽酱油、米醋，用筷子搅拌，把白砂糖搅至溶化锅中水烧开后放入鲜面条，加一勺食用盐提升底味，煮好熄火，用漏勺把面捞出来，再倒入冷水中，那样鲜面条不容易粘在一起，制冷后再把鲜面条捞出来沥干水分。凉锅下油，温度发烫时把冬茹入锅熬葱油，把它葱香气熬成
葱油拌面的做法
葱油拌面的做法
葱油拌面的做法，北方人最爱吃的就是面食，葱油拌面是一款非常简单，又非常好吃的面，调味料也简单到只有酱油和糖。如果是家庭吃的话，一次可以多做一点，下面来看看葱油拌面的做法。
葱油拌面的做法1用料
油 3/4杯
小葱 3-4根
洋葱 小半个
姜 1小块
蒜 3瓣
生抽 半杯
老抽 1/4杯
八角 2个
自制葱油来拌面的做法
1. 准备好原材料，我不大喜欢甜味的面条，所以没有另外加糖，只用到了洋葱来增加一丝丝甜味，恰到好处。
2. 姜蒜切片，洋葱切丝，小葱切段
3. 锅中倒油开火，开中小火即可
4. 加入洋葱、葱白、姜、蒜片炸出香味并熬煮
5. 这时来调酱汁，按生抽：老抽2:1的比例，也准备3/4杯，再来两颗八角增味
6. 等到洋葱开始变色时加入葱叶炸
不时搅拌一下
7. 等到全部变得有点焦黄酥脆时关火，将所有姜蒜葱全部捞出
捞出炸过的葱姜蒜
8. 这时倒入准备好的酱汁，再开小火继续煮并不断搅拌
9. 煮至开始大量冒泡即可关火晾凉后盛出。
煮好面条后，撒上葱花，然后加两勺制作好的葱油，顿时葱香扑鼻
搅拌均匀
辣妹子还可以来一勺辣椒酱，完美！
口水已经止不住了，开吃开吃，好吃到舔碗！
捞出的酥脆姜葱蒜没浪费，被我用来做清蒸鱼了
葱油拌面的做法2自制葱油拌面的食材和调料
香葱
洋葱
八角
花椒
小茴香
香叶
糖
生抽
老抽
蚝油
自制葱油拌面的做法与步骤
1.
首先把材料准备好，香葱洗净切段，洋葱切碎；生抽、老抽和蚝油的比例是3:2:1，调好后有多半碗哦，这个一定要舍得放，因为没有加盐，所以咸味就靠这酱油啦；白糖准备三大勺；再准备1个八角，7、8粒小茴香，10几粒花椒，1片香叶
2.
锅中倒入适量的油，把准备好的大料，凉油下过，炸出香味后挑出（油大概有小半碗，多了也没有关系，在放调料前撇出来就是普通的葱油啦，平时炒菜或者包饺子、调凉菜啥的放点，味道相当滴美味哟）
3.
撇出大料后，把香葱和洋葱放入锅中
4.
小火煸炒，知道葱叶变成浅褐色，葱叶被煸干为止
5.
倒入糖和我们调好的酱油汁，因为糖不太容易化，所以一定要一点点的加入糖，小火慢熬，不停搅拌，以免糊锅
6.
熬成浓稠状就可以出锅啦，香喷喷的葱油我们就做好啦，下面我们开始煮面吧
7.
锅中放水，葱油拌面的面一定不能粘不能烂，水开两次后就将面捞出，不要煮太久
8.
为了保持面的口感也更好的拌面，我们准备一盆凉水，把煮好的面在凉水里过一下，最好是净化水或者凉白开，这样就不会像自来水中有那么多的杂质啦
9.
把熬好的葱油盛点放在一个干净的盆里
10.
把过好凉水的面条捞出，和葱油一拌，我们香喷喷的葱油拌面就做好啦
小贴士
1、做葱油拌面一定要用细面条，这样做出来的面条才会更进味，哈哈哈不过我那照片拍的是超市里卖的拉面，这主要是拍照比较好看，当然更重要的原因就是家里没有细面啦。
2、如果是家庭吃的话，一次可以多做一点，做好后直接放冰箱里就可以啦，存放一个礼拜是没有问题的，早晨起来直接煮个面就可以啦。
3、葱油里的葱不要扔掉哦，香葱炸过后会有些硬，不爱吃的可以挑出去；不过炸过的洋葱味道是超级没有哟，会让不爱吃洋葱的大小朋友有从此爱上吃洋葱的呢。
葱油拌面的做法3葱油怎么熬制最香
1、油一定不能太多，就按照没过葱三分之二的比例刚刚好。
2、熬葱油前可以先放入切片的生姜炸到焦黄，再放入拍碎的蒜瓣和香葱转小火慢炸
3、熬葱油一定要小火慢慢熬，只有慢熬才不会熬糊了，所以不能操之过急。
4、熬葱油时不能盖锅盖，熬葱油时如果盖锅盖，葱的水分散发不出，熬出的`油有种烂葱味。
5、炸完后先将葱丝捞出，等到油放凉后在将葱丝放回葱油中保存，如果不将炸好的葱丝捞出，油的余油会将葱丝蛮糊，变黑。
6、刚刚熬出的葱油味道不是最香，放到瓶子里静置一天味道更浓。
葱油的熬制方法推荐
材料：500克色拉油、生姜50克、香菜头50克、小香葱50克、大葱400克、洋葱100克、桂皮8、花椒10克、八角5克
制作步骤：
1.香菜根洗干净，然后生姜切片、大葱切段、小香葱切成段，然后桂皮花椒八角等提前用温水浸泡30分钟，浸泡好后记得捞出控干水哦。
2.所有材料准备好后，我们取干净的锅，首先把锅烧热，保证锅内干燥后转小火，然后倒入500克色拉油，倒入色拉油后，我们立刻就把香菜、生姜、香葱、大葱、洋葱等放入锅中。(油温还是凉的时候，倒入各种新鲜香料，可以让香料在油温渐渐的升温的过程中，更好的激发和发挥香味)
3.保持小火，慢慢炸制，直到炸制微黄后，我们放入泡过水的桂皮花椒和八角，然后继续慢慢炸，炸至有香味后，炸制葱姜干黄后，我们关火，然后把油带炸倒入碗中，然后用盖子盖起来焖到油变凉，油放凉后我们把渣捞出后既得葱油。(放出来温度在慢慢的散发的时候，我们用盖子盖起来，这样可以更有效的让香味融合在油里)
葱油拌面的经典做法
葱油拌面是大家常吃的一种主食，香味扑鼻，老少皆宜，深受老百姓的喜爱。下面是我分享的葱油拌面的经典做法，一起来看一下吧。
做法一
主料
挂面100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙。
做法
1、材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。
2、取一个大点的.碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。
3、放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟。
4、煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。
5、爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。
烹饪技巧
1、面条不可以煮太久哦，煮到刚熟，面身有点偏硬的时候关火，稍微闷一会即可。
2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。
做法二用料
挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g。
做法
1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合。
2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。
4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。
5、舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。
6、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
做法三主料
面条(260克)、猪油(10克)、黄瓜丝(50克)、葱(5克)、姜(5克)。
做法
1、葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。
2、锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。
3、加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。
4、倒入高汤烧开。
5、转小火煮20分钟。
6、将煮好的汤汁倒入碗中。
7、锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。
8、捞出沥干水分，放入料汁碗中。
9、搅拌一下。
10、葱切碎，黄瓜切成细丝。
11、撒上黄瓜丝和葱末即可。
做法四主料
面条250g、油适量、葱适量、老抽适量、鲜抽适量、鸡精适量、麻油适量、盐适量。
步骤
1、准备食材。
2、水开，放些油、盐、下面条煮熟。
3、把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4、锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5、用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6、把面条加拌汁搅拌均匀。
7、撒上葱花即可。
小贴士
1、喜欢辣的，放些辣椒油。
2、老抽与鲜抽已经有咸味了，所以也可以不用再放盐
做法五主料
挂面250g、橄榄油2小勺、葱花少许、一品鲜少许、糖少许。
做法
1、备凉开水。
2、一边煮面一边备好葱花。
3、将煮好的面迅速过水至面温(夏天要凉面)并控干。
4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花。
5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。
烹饪技巧
1、挂面过水要迅速，减少吸水度。
2、如选用挂面，过水后最多是温和，不能太热否则成砣。
3、糖不要放太多，主要为提口感而放。
葱油拌面的做法
面条的做法有很多种，其中有一种叫做葱油拌面的做法，非常的受百姓的青睐，这种做法做出来的面条口感相当棒，但很多人不知道葱油拌面的具体做法是怎样的，下面就让本文来为大家做出相关的介绍。
1、葱油拌面的做法
制做葱油拌面需要准备8两左右的干面条，要确保面条的优质非常重要，此外要准备适量的葱花，酱油，食用盐，植物油以及少量的清水。先烧开一锅水，等水烧开以后就把面条放进去煮熟，煮熟后的面条捞起来放到碗里面，再把准备的酱油，食用盐和植物油直接倒进去搅拌均匀，最后将葱花撒在上面，葱油拌面就做好了。
2、葱油拌面的做法要求
制作葱油拌面非常的简单，但是我们在制作时还是需要注意一些细节的，准备的面条一定要选择干面条，而且要选择那种用优质面粉制作成的面条，因为用优质的面粉做成的面条，营养价值才更高，口感才更好，我们在选用食材时一定要细心一些，另外在煮的过程中要控制好火力，煮熟后就要立马捞出来，否则的话就会太烂，影响口感。
3、葱油拌面的特色
葱油拌面绝对是一道非常休闲的面条，在很多地区葱油拌面都是比较受人们所欢迎的。葱油拌面的做法简单，口味正宗，吃起来非常的鲜香可口，营养价值也特别高，非常推荐大家在平时制作葱油拌面来享用，而且葱油拌面的制作方法要比其它的一些面条做法更加的简单方便。
喜欢吃面条的朋友，如果没有吃过葱油拌面的话，那么会很遗憾，一定要制作尝一尝，制作的方法可以借鉴上文讲述的来进行，希望本文能给大家提供参考。
扩展阅读： 面条 面条的做法