江米凉糕的家庭做法
江米凉糕怎么做好吃
一、豆沙江米凉糕的做法 第一步：江米500克，豆沙馅500克，白糖60克，青红丝10克，金糕10克，瓜条10克。 第二步：江米淘洗泡开，蒸熟后放入大碗中，加入水后搅拌均匀再蒸，两次后江米会柔软有韧性。 第三步：湿布包裹住江米后揉捏，将江米揉成团。 第四步：将江米铺平开，再铺上豆沙馅，再盖上一层江米，最上面加上青红丝等食材。 第五步：按压下，让三层变得紧实后切开自己想要的大小即可。
二、地瓜凉糕的做法 第一步：需要用到地瓜粉150克、细砂糖120克、吉利丁30克、太白粉适量、有色果酱少许。 第二步：地瓜粉先兑水，之后用打蛋器搅拌之后加入细砂糖，吉利丁混合成糊。 第三步：糊放入锅中开火烧煮，不停搅拌防止烧焦，煮开后搬入果酱。 第四步：这个面糊酱倒入模具中，凝固后切成小块就可以了。 第五步：最后蘸上太白粉来防止粘盘。
黄米凉糕的做法
黄米凉糕的做法：
食材明细：
主料：江米140g、大黄米70g。
辅料：葡萄干10粒、蔓越莓干10粒、醪糟60ml、白糖20g、金瓜泥适量。
调料：色拉油适量。
步骤step1：小锅中倒入1升水，加入面粉，搅均匀，烧开后加适量糖，搅拌均匀至糖融化。
步骤step2：冷却后，倒入酸奶，边倒边搅拌，要充分搅拌均匀，酸浆就做好了。
步骤step3：糯米、黄米洗净。
步骤step4：做好的酸浆水，分别倒入糯米和黄米中，常温浸泡24小时以上。
步骤step5：葡萄干洗净，泡软；南瓜洗净切块蒸熟打成泥，备用。
步骤step6：浸泡好的糯米圆润饱满，用手一捏就碎。将泡好的糯米和黄米淘洗干净。
步骤step7：模具中铺上油纸备用，建议用浅一点的模具。
步骤step8：150克热水加15克白砂糖搅拌融化，倒入糯米中，稍微拌一下，这个水量蒸糯米软硬度适中。
步骤step9：糯米倒入模具中，铺平整，放入蒸锅，蒸至糯米熟透，粒粒分明，口感软糯即可，我蒸了30分钟。
步骤step10：准备一个小锅，加入适量的水烧开，倒入黄米，边熬边搅拌防止糊底粘锅。
步骤step11：加入南瓜泥，搅拌均匀。
步骤step12：糯米粉用少量凉水混合均匀，倒入黄米锅中，继续搅拌大概15分钟，直至黄米软硬度合适，关火，备用，在蒸好的糯米层上撒适量葡萄干。
步骤step13：将做好的黄米均匀地铺在糯米层上，抹平。
步骤step14：稍微晾凉，送入冰箱冷藏定型。
步骤step15、取出，切块，淋少许糖桂花就可以吃啦。
糯米凉糕的家常做法
糯米营养丰富，有补脾益气，润肺化痰的功效。糯米凉糕软糯香甜，非常的好吃。下面我就给大家介绍糯米凉糕的家常做法。
工具/材料糯米300克，黑芝麻1勺，白芝麻1勺，果酱1勺，白糖适量。
01把糯米清洗干净，放入一个小盆里，加水泡上4个小时。
02泡好后，把水倒掉。
03取一个蒸锅，加入半锅清水，放上笼屉，把糯米盘放在笼屉上。
04大火把水烧开，隔水蒸上30分种蒸熟。
05备好1勺果酱，1勺黑芝麻，1勺白芝麻。
06把蒸熟的糯米放入一个塑料盒里，用勺子抹平。
07再放一层果酱、一层芝麻和一层白糖。
08然后放一层糯米抹平即可。
09我们把糯米凉糕倒扣出来放盘子里，这样糯米凉糕就做好了。
普通糯米面凉糕的做法
我家会常备着糯米粉，因为家人都特别爱吃糯米粉做的美食，糯米糍、糯米年糕等都是我家餐桌上常出现的，家人喜欢吃糯米粉，而在夏天便需要选择适合的吃，这次要分享给大家的便是糯米凉糕的做法，简单搭配做好的糯米凉糕软糯弹牙香甜不腻，口感特别好，而且关键是其做法也很简单，好吃还好做的小吃做法更是不能错过了学习，对于喜欢吃糯米粉的朋友来说，多学习几种不同的烹饪方法，以后想吃了随手就能做，下面我便将糯米凉糕的做法详细分享给大家，学会后做给家人吃。

糯米凉糕的做法：
备用食材：糯米粉420克，玉米油65克，白糖60克，水750毫升，桂花蜜适量；

制作过程：第一步，糯米粉用筛网过滤两遍，放入在一个稍微大点的容器中，然后在其中加入玉米油和白糖，分次少许将水加入在其中，注意一边倒水一边搅拌；

第二步，直到将其搅拌成粉糊状就可以停止加水了，做好粉糊后，准备一个不锈钢的平底盘子，刷上薄薄一层食用油，然后将做好的粉糊倒入在其中；

第三步，用勺子将粉糊的表面弄得平整一些，在锅中添上水，隔水将盛有粉糊的容器放入锅中，大火开始蒸制，这个过程中准备少许的枸杞；

第四步，将枸杞放入在温水中浸泡一会，同时准备出桂花蜜，待将糯米糕差不多蒸45分钟的时间就蒸熟了，关火后焖一会，将其取出来自然冷却好；

第五步，将其倒扣脱模后，将糯米糕切成块，浇上桂花蜜，撒上枸杞，放入冰箱稍微冷藏一会便可享用。
豆果美食

豆果美食精选菜谱
智能小程序
小编总结：糯米粉自带的粘糯性能，使其烹饪的食物受到大人小孩的喜欢，既然家人都喜欢吃糯米粉，所以我便经常会用各种方法做，在夏天糯米凉糕便是我常会做的一种，这样做的糯米凉糕软糯弹牙香甜不腻，好吃好做的甜点小吃，喜欢的别错过了这个学习，可能很多人平常便会在小吃摊上买，而我每次用这个方法做的糯米凉糕，家人总是说要比外面买的还要好吃，可见其魅力所在，对于同样也喜欢吃糯米凉糕的你来说，学会了这个做法，让家人足不出户便可以享受到其中的美味。
烹饪小技巧：
1、糯米粉事先用筛网过滤下，变得更加细腻，做好的糯米糕口感也会更加好，当然了不介意的也可以不过滤，其中加入的玉米油可以用色拉油或者是其他没有味道的食用油代替；
2、白糖的用量可以根据个人的口味调整，这个比例中的白糖用料甜度适中，另外其中加入的水量没有固定的量，将其分次少许倒入在糯米粉中，直到搅拌成粉糊状就可以了，自行掌握用水量；
3、糯米粉糊放入的容器中，需要事先刷上点食用油，方便蒸熟后脱模，蒸的时候，大火蒸制，一般情况45分钟就熟了，或者是用筷子扎入在糯米糕上，拔出来没有生糯米糊就说明可以了
唐山 凉糕 做法
抹茶椰奶凉糕的做法
材料：
(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克
(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克
(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克
做法：
1、材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。
2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火。待凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！
绿豆凉糕
绿豆清热去火，很适合夏天食用，夏天就快到了~别总吃冰淇淋了~~~换换口味~
让冰冰凉凉绿豆凉糕陪你度过吧～
材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G
做法：
1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化
2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火
3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可
小贴士：
1、绿豆沙是自制的，已经放了糖和蜂蜜，是甜的了，所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了
2、这款小点心做法特别简单，可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳。
3、豆沙的做法：先把绿豆熬烂，然后用筛网过滤（把筛网放进盛有少量红豆汤的碗裏，网底要接触
到水，这様可以把豆沙洗出来），然后把筛出来的绿豆沙汤倒到锅裏，加入糖和蜂蜜，先开大
火，沸了，关小火慢慢熬，要不停搅拌，如果汤多的话，要熬的时间也久，熬到汤汁差不多很少
了，就要装盘了，因为，豆沙凉了以后还会变浓。没有用完的豆沙可以放进冰箱裏保存。（PS:豆
沙熬到水比较少的时候，要一直搅拌，不然的话会炸开来
自制糯米凉糕的做法
原料：糯米500g，白糖150g，桂花酱25g，红果馅150g
制法：1、将糯米淘洗干净，浸泡2小时，沥去水分，上笼蒸熟，蒸时再少许洒点水，出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米，在案板上揉碎。
2、取一木框，下面垫上干净白布，把一半熟糯米铺在框底，铺平，上面铺上一层红果馅，再把另一半熟糯米铺在上面，抹平，去掉木框，将糯米糕用快刀切成20块，装入盘内，撒上桂花、白糖，冷却后上桌食用。
特点：夏季冷食，凉、甜、酸、粘
芝麻凉糕的做法
材料：糯米、豆沙馅、芝麻
做法：
1、将糯米用水浸泡4小时以上。
2、将糯米放在笼屉上蒸熟后放至温热
3、在案板上铺一层保鲜膜，将揉搓好的糯米与豆沙馅间隔铺平。
4、最上面的糯米撒上芝麻轻轻压实，吃的时候用刀沾切成适当大小装盘即可。
大米凉糕做法图解 大米凉糕的做法六步骤
1、首先把大米洗净，用水浸泡。冬季泡的时间长一些，夏季短一些，夏季温度高，可以放在冰箱里浸泡。一直泡到大米可以用手一捏即碎的程度即可。
2、泡酥的大米可以用木杵把它煮成米浆，也可以放在料理机里面打成米浆，如果嫌麻烦的朋友，可以直接买来大米粉制作。
3、米浆调成像烙饼那样的稠度就可以了。用玻璃器皿或者瓷碗，把米浆倒入其中。
4、放在蒸屉上，蒸30分钟左右。然后把它放凉。
5、把米糕倒扣在盘子里。
6、淋上红糖浆，撒上果干，放在冰箱里冰一下更加的冰凉，用刀切成小块就可以食用了。
江米凉糕的家庭做法
江米凉糕怎么做好吃
一、豆沙江米凉糕的做法 第一步：江米500克，豆沙馅500克，白糖60克，青红丝10克，金糕10克，瓜条10克。 第二步：江米淘洗泡开，蒸熟后放入大碗中，加入水后搅拌均匀再蒸，两次后江米会柔软有韧性。 第三步：湿布包裹住江米后揉捏，将江米揉成团。 第四步：将江米铺平开，再铺上豆沙馅，再盖上一层江米，最上面加上青红丝等食材。 第五步：按压下，让三层变得紧实后切开自己想要的大小即可。
二、地瓜凉糕的做法 第一步：需要用到地瓜粉150克、细砂糖120克、吉利丁30克、太白粉适量、有色果酱少许。 第二步：地瓜粉先兑水，之后用打蛋器搅拌之后加入细砂糖，吉利丁混合成糊。 第三步：糊放入锅中开火烧煮，不停搅拌防止烧焦，煮开后搬入果酱。 第四步：这个面糊酱倒入模具中，凝固后切成小块就可以了。 第五步：最后蘸上太白粉来防止粘盘。
黄米凉糕的做法
黄米凉糕的做法：
食材明细：
主料：江米140g、大黄米70g。
辅料：葡萄干10粒、蔓越莓干10粒、醪糟60ml、白糖20g、金瓜泥适量。
调料：色拉油适量。
步骤step1：小锅中倒入1升水，加入面粉，搅均匀，烧开后加适量糖，搅拌均匀至糖融化。
步骤step2：冷却后，倒入酸奶，边倒边搅拌，要充分搅拌均匀，酸浆就做好了。
步骤step3：糯米、黄米洗净。
步骤step4：做好的酸浆水，分别倒入糯米和黄米中，常温浸泡24小时以上。
步骤step5：葡萄干洗净，泡软；南瓜洗净切块蒸熟打成泥，备用。
步骤step6：浸泡好的糯米圆润饱满，用手一捏就碎。将泡好的糯米和黄米淘洗干净。
步骤step7：模具中铺上油纸备用，建议用浅一点的模具。
步骤step8：150克热水加15克白砂糖搅拌融化，倒入糯米中，稍微拌一下，这个水量蒸糯米软硬度适中。
步骤step9：糯米倒入模具中，铺平整，放入蒸锅，蒸至糯米熟透，粒粒分明，口感软糯即可，我蒸了30分钟。
步骤step10：准备一个小锅，加入适量的水烧开，倒入黄米，边熬边搅拌防止糊底粘锅。
步骤step11：加入南瓜泥，搅拌均匀。
步骤step12：糯米粉用少量凉水混合均匀，倒入黄米锅中，继续搅拌大概15分钟，直至黄米软硬度合适，关火，备用，在蒸好的糯米层上撒适量葡萄干。
步骤step13：将做好的黄米均匀地铺在糯米层上，抹平。
步骤step14：稍微晾凉，送入冰箱冷藏定型。
步骤step15、取出，切块，淋少许糖桂花就可以吃啦。
糯米凉糕的家常做法
糯米营养丰富，有补脾益气，润肺化痰的功效。糯米凉糕软糯香甜，非常的好吃。下面我就给大家介绍糯米凉糕的家常做法。
工具/材料糯米300克，黑芝麻1勺，白芝麻1勺，果酱1勺，白糖适量。
01把糯米清洗干净，放入一个小盆里，加水泡上4个小时。
02泡好后，把水倒掉。
03取一个蒸锅，加入半锅清水，放上笼屉，把糯米盘放在笼屉上。
04大火把水烧开，隔水蒸上30分种蒸熟。
05备好1勺果酱，1勺黑芝麻，1勺白芝麻。
06把蒸熟的糯米放入一个塑料盒里，用勺子抹平。
07再放一层果酱、一层芝麻和一层白糖。
08然后放一层糯米抹平即可。
09我们把糯米凉糕倒扣出来放盘子里，这样糯米凉糕就做好了。
普通糯米面凉糕的做法
我家会常备着糯米粉，因为家人都特别爱吃糯米粉做的美食，糯米糍、糯米年糕等都是我家餐桌上常出现的，家人喜欢吃糯米粉，而在夏天便需要选择适合的吃，这次要分享给大家的便是糯米凉糕的做法，简单搭配做好的糯米凉糕软糯弹牙香甜不腻，口感特别好，而且关键是其做法也很简单，好吃还好做的小吃做法更是不能错过了学习，对于喜欢吃糯米粉的朋友来说，多学习几种不同的烹饪方法，以后想吃了随手就能做，下面我便将糯米凉糕的做法详细分享给大家，学会后做给家人吃。

糯米凉糕的做法：
备用食材：糯米粉420克，玉米油65克，白糖60克，水750毫升，桂花蜜适量；

制作过程：第一步，糯米粉用筛网过滤两遍，放入在一个稍微大点的容器中，然后在其中加入玉米油和白糖，分次少许将水加入在其中，注意一边倒水一边搅拌；

第二步，直到将其搅拌成粉糊状就可以停止加水了，做好粉糊后，准备一个不锈钢的平底盘子，刷上薄薄一层食用油，然后将做好的粉糊倒入在其中；

第三步，用勺子将粉糊的表面弄得平整一些，在锅中添上水，隔水将盛有粉糊的容器放入锅中，大火开始蒸制，这个过程中准备少许的枸杞；

第四步，将枸杞放入在温水中浸泡一会，同时准备出桂花蜜，待将糯米糕差不多蒸45分钟的时间就蒸熟了，关火后焖一会，将其取出来自然冷却好；

第五步，将其倒扣脱模后，将糯米糕切成块，浇上桂花蜜，撒上枸杞，放入冰箱稍微冷藏一会便可享用。
豆果美食

豆果美食精选菜谱
智能小程序
小编总结：糯米粉自带的粘糯性能，使其烹饪的食物受到大人小孩的喜欢，既然家人都喜欢吃糯米粉，所以我便经常会用各种方法做，在夏天糯米凉糕便是我常会做的一种，这样做的糯米凉糕软糯弹牙香甜不腻，好吃好做的甜点小吃，喜欢的别错过了这个学习，可能很多人平常便会在小吃摊上买，而我每次用这个方法做的糯米凉糕，家人总是说要比外面买的还要好吃，可见其魅力所在，对于同样也喜欢吃糯米凉糕的你来说，学会了这个做法，让家人足不出户便可以享受到其中的美味。
烹饪小技巧：
1、糯米粉事先用筛网过滤下，变得更加细腻，做好的糯米糕口感也会更加好，当然了不介意的也可以不过滤，其中加入的玉米油可以用色拉油或者是其他没有味道的食用油代替；
2、白糖的用量可以根据个人的口味调整，这个比例中的白糖用料甜度适中，另外其中加入的水量没有固定的量，将其分次少许倒入在糯米粉中，直到搅拌成粉糊状就可以了，自行掌握用水量；
3、糯米粉糊放入的容器中，需要事先刷上点食用油，方便蒸熟后脱模，蒸的时候，大火蒸制，一般情况45分钟就熟了，或者是用筷子扎入在糯米糕上，拔出来没有生糯米糊就说明可以了
唐山 凉糕 做法
抹茶椰奶凉糕的做法
材料：
(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克
(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克
(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克
做法：
1、材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。
2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火。待凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！
绿豆凉糕
绿豆清热去火，很适合夏天食用，夏天就快到了~别总吃冰淇淋了~~~换换口味~
让冰冰凉凉绿豆凉糕陪你度过吧～
材料：绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G
做法：
1、水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化
2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火
3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可
小贴士：
1、绿豆沙是自制的，已经放了糖和蜂蜜，是甜的了，所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了
2、这款小点心做法特别简单，可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳。
3、豆沙的做法：先把绿豆熬烂，然后用筛网过滤（把筛网放进盛有少量红豆汤的碗裏，网底要接触
到水，这様可以把豆沙洗出来），然后把筛出来的绿豆沙汤倒到锅裏，加入糖和蜂蜜，先开大
火，沸了，关小火慢慢熬，要不停搅拌，如果汤多的话，要熬的时间也久，熬到汤汁差不多很少
了，就要装盘了，因为，豆沙凉了以后还会变浓。没有用完的豆沙可以放进冰箱裏保存。（PS:豆
沙熬到水比较少的时候，要一直搅拌，不然的话会炸开来
自制糯米凉糕的做法
原料：糯米500g，白糖150g，桂花酱25g，红果馅150g
制法：1、将糯米淘洗干净，浸泡2小时，沥去水分，上笼蒸熟，蒸时再少许洒点水，出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米，在案板上揉碎。
2、取一木框，下面垫上干净白布，把一半熟糯米铺在框底，铺平，上面铺上一层红果馅，再把另一半熟糯米铺在上面，抹平，去掉木框，将糯米糕用快刀切成20块，装入盘内，撒上桂花、白糖，冷却后上桌食用。
特点：夏季冷食，凉、甜、酸、粘
芝麻凉糕的做法
材料：糯米、豆沙馅、芝麻
做法：
1、将糯米用水浸泡4小时以上。
2、将糯米放在笼屉上蒸熟后放至温热
3、在案板上铺一层保鲜膜，将揉搓好的糯米与豆沙馅间隔铺平。
4、最上面的糯米撒上芝麻轻轻压实，吃的时候用刀沾切成适当大小装盘即可。