简单酱油拌饭的做法
酱油拌饭的用料
米饭 1碗酱油 大约2勺，酌情香油 2勺炼乳 看口味加老干妈 1大勺
小白懒人酱油拌饭的做法步骤
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步骤 1
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成品如图，好吃到爆哈哈哈～
步骤 2
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前一天的剩米饭一碗，洒了点水，在微波炉加热2min就热好啦。加1-2勺香油（看米饭量多少，能不能拌开）
步骤 3
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酱油大约倒了两下，把米饭能都拌上浅浅颜色即可（因为后面要加老干妈，所以酱油加多了可能会咸，先少加，按个人口味时候如果嫌淡，再补也来得及）
步骤 4
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然后拿叉子，叉了一大勺老干妈干货（因为我不爱吃油大的东西，就叉的干的部分）
步骤 5
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其实到上一步骤已经很好吃了！！！但我看冰箱还有炼乳，尝试着加了一点尝了尝！好吃到爆！遂，在成品饭面上洒了好几圈炼乳～齐活，可以捧这一个碗开吃啦
做酱油拌饭，先放酱油还是后放酱油？
很多人认为酱油炒饭是后放酱油，等翻炒熟了再去放，其实这种做法是错误的，因为后放酱油的话，酱油并没有均匀的附着在米饭上面，受热不均匀，酱香味也没有完全散发出来，而正确的方法应该是是先就用酱油讲米饭拌均匀，这样炒出来的米饭更入味，酱香味更足。
做酱油炒饭，首先我们将酱油、料酒，或者白酒也可以（这个可以稍微增加一点酒香，而且由于酒精在高温中会挥发掉一部分，所以不用担心酒味过重，饭里面只会有比较清淡的酒香而已），再加入白糖，搅拌均匀，然后将它倒在冷米饭里面拌匀，使得均匀上色以后再将鸡蛋打到米饭上拌匀。
热锅，加猪油，猪油融化之后加入葱姜蒜煸炒爆香，捞出渣滓丢掉，倒入米饭快速翻炒，炒到米饭粒粒分明的时候加入葱花、耗油，翻炒均匀，这道美食就完成了。
小贴士：
1、酱油炒饭的米饭最好用隔夜的哟！这样的米饭偏硬点，水分少点，容易炒成一粒粒的感觉；
2、提前用酱油把米饭拌一下，可以保证炒饭颜色均匀漂亮；
3、不用额外加盐，因为酱油含盐，这个咸度正合适，只需加一点鸡粉提鲜即可；
4、炒饭炒得好吃的秘诀在于第一要高温，高温炒出的米饭才不会粘锅，而且高温炒出的米饭软容易让米粒呈松散状。秘诀第二在于大火快炒。大火的传热速度快，饭粒较容易炒透，可是只要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把饭给炒老了，所以快炒是很重要的，口感才会美味。
酱油拌饭真的好吃 不宜多吃哦！
酱油拌饭确实是真的好吃，但是对于我们身体的危害也是确实很大。因为酱油含有的色素和激素，会使我们体内的雄性激素或者雌性激素分泌过多，导致身体的不平衡，甚至还会导致肝郁化火的情况，我们偶尔吃一吃就可以了。
还记得小时候不愿吃菜，溜进厨房在白饭中加一勺酱油，简单搅拌两下，其貌不扬的酱油拌饭就完成了。端着黑乎乎的饭在门口蹲着吃成花猫脸，那时候的酱油拌饭简直是儿时最美味的午餐，胜过任何菜和肉。
前段时间一个人在家懒得动手做菜，看到还有剩下的米饭，突然想起曾经最爱的酱油拌饭。于是装了一碗米饭，淋上酱油之后拌开，兴奋地坐在沙发上准备大快朵颐，满怀期待的吃了第一口发现总觉得哪里不对，就是没有小时候的味道。
于是微信跟老妈聊天，问老妈以前家里的酱油拌饭为什么那么好吃。她说：“以前吃的酱油都是手工做的，肯定比现在这些调配的酱油味道好多了啊，只是现在都很难买到了。”
其实饭店里做的菜那么好吃，原因就是酱油，饭店的大厨巧用酱油，就可以做出美味的菜肴。一次偶然机会，一个大厨说漏嘴，原来饭店里的酱油是秘制的。饭店的酱油原本就是普通的酱油，但是厨师会在酱油中加一种东西，这样酱油就会更香了。
每次去饭店吃饭，菜已上桌就闻到浓郁的酱香味，菜品看着就很有食欲。很多饭店就是用了这一招，在酱油中加入一个东西，这个东西就是紫苏。加了紫苏之后酱油的味道更香了，不管炒什么菜，只有到一点这个酱油，炒出来都特别香。
酱油拌饭的酱油用生抽比较好 还是用老抽比较好
酱油拌饭用生抽比较好
酱油拌饭的做法
“还记得小时候的酱油拌饭，那时没有鸡蛋，没有小葱，没有芝麻，没有紫菜...现在什么都变了，不变的只有那一碗饭的温暖和一个家的温暖。”
主料
米饭(适量)鸡蛋黄(适量)葱花(适量)
调料
紫菜木鱼碎(适量)生抽(适量)
厨具
电饭煲
1 准备葱花
2 打一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离一下，滤出蛋黄
3 盛好饭，放上蛋黄，撒葱花，滴几滴生抽就好了
用什么类型的酱油拌饭好吃？
拌饭是一种常见的料理，而选用什么类型的酱油则会影响口感。一般来说，拌饭选用的酱油分为两种：生抽和韩式酱油。
生抽口感比较清淡，适合口味偏淡的人食用，而韩式酱油口感相对较浓郁，适合口味偏重的人食用。如果您喜欢口感清淡的拌饭，可以选择生抽；如果喜欢口感浓郁的拌饭，可以选择韩式酱油。
另外，在拌饭时也可以根据个人口味添加一些调味料，比如芝麻油、辣椒粉、葱花等，以增加风味。
吃酱油拌饭对身体有坏处吗
酱油拌饭摄入过量确实容易产生害处，酱油中含有非常丰富的钠离子，加入过多有可能会影响身体内的离子平衡，出现高渗性缺水，导致口渴、尿少、腹胀等现象。
而且酱油主要是用黄豆发酵制作而成，里面含有大量的嘌呤。一旦摄入过量这些嘌呤容易在体内转变成尿酸，容易引发痛风现象，所以不要摄入过量。