很多朋友对于母桂桂和肉桂的区别和肉桂和肉桂一样吗这是一回事不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、桂皮、烟桂、肉桂究竟有何区别
烟桂和肉桂都是比较常见的香料调味品，他们之间不是同一种食材，它们之间的区别也是比较明显的，肉桂属于桂皮，也叫做香桂，或者是官桂，经常作为一种香料，在中餐里经常用来作为炖肉的调味品。也是五香粉的主要的成分之一，同时它还有一定的药用价值，下面我们来了解一下。
肉桂属于樟科(Lauraceae)樟属常绿乔木。又名玉桂、牡桂。树皮、嫩枝（桂枝）、花蕾、果实是常用中药。主产中国广西、广东、云南、福建等地。
桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。
肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。越南肉桂(西贡肉桂)质地最佳。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公釐(0.4吋，包括萼筒)；上部径约6公釐(0.25吋)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。
【植物形态】常绿乔木，芳香。树皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黄色茸毛。叶互生或近对生，革质，长椭圆形至近披针形，先端短尖，基产楔形，上面绿色，有光泽，离基三出脉；具叶柄。圆锥花序腋生；花被片6，白色；能育雄蕊9，3轮，内轮花丝基部有腺体2，子房卵形。浆果紫黑色，椭圆形，具浅杯状果托。花期6～8月，果期10月至次年2～3月。
二、桂皮和肉桂的区别是什么
两者放在一起可观察它们的厚度，较厚的是肉桂，高度大概在0.2-0.8厘米之间。而桂皮相对要薄很多，只有0.1-0.2厘米的厚度。
两者的外观也不一样，其中肉桂的颜色想要浅些，外表面是灰棕色的，外层为棕色，很粗糙。内层为红棕色，油润。而桂皮外表面的颜色为黑棕色后至黑褐色的，有灰白色的花斑，表面呈鱼鳞状脱落。它的外层为灰色，内层也是红棕色的。
两者的内表面颜色虽然比较相近，但肉桂划后会看出油痕，而桂皮没有，比较平坦。
肉桂的质地较硬且脆，很容易就会被折断，且断面不平坦，呈紫红色。而桂皮虽然也容易被折断，但它的断面平坦。从断面这点能明显分辨出来。
两者通过闻气味也能分辨出区别。其中肉桂的香味更加浓烈，且有微微的辛辣味。而桂皮的气味很清香，和樟脑丸比较类似，它是皮越薄，香味越浓的说明品质越好。
三、桂皮和肉桂的区别
1、肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深。肉桂和桂皮的味道虽然相似，但是桂皮是甜中带涩。
2、桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病。肉桂在使用时可以分为片状和粉状，可以用在强心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用来煲汤、炒菜、除腥等。两者在应用方面大有不同。
3、肉桂和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量则是百分之一。而桂皮则含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。
四、桂皮和肉桂的区别是什么 桂皮和肉桂有什么区别
1、桂皮和肉桂的区别，厚度不同：肉桂厚度大概在0.2－0.8厘米之间。而桂皮只有0.1－0.2厘米的厚度。
2、内表面不同：肉桂划后会看出油痕，而桂皮没有，比较平坦。
3、断面不同：肉桂的质地较硬且脆，很容易就会被折断，且断面不平坦，呈紫红色。而桂皮虽然也容易被折断，但它的断面平坦。
五、官桂和肉桂的区别,肉桂的作用
两者其实没有区别，属于同一种药材。不过在使用时肉桂会被加工成多种规格，因此可分为官桂，企边桂以及板桂。官桂就是指肉桂，是樟科樟属的植物，主要是分布在热带地区，例如我国的广西，广东，海南，台湾，云南，福建等地。其中在广西的分布最为广泛，栽培的面积最广，多是人工纯林。
两者其实没有区别，属于同一种药材。不过肉桂会被加工成多种规格，因此有官桂，企边桂以及板桂之分，但功效都是一样的。官桂就是指肉桂，是樟科樟属的植物，主要被分布在广西，广东，海南，台湾，云南，福建等热带地区，其中在广西地区栽培的最多，面积最广，多是人工纯林。
1、控制血糖：它能促使胰岛素发挥更大的作用，从而会降低体内的血糖，还可降压。因此建议患糖尿病的人可以经常食用，能有效控制血糖。
2、利于肠道健康：它能帮助消化，平时可在食用的汤品里加入适量的肉桂，能防治消化不良，发酸或者是腹泻，促使肠胃更加舒服，身体更健康。
3、提升大脑功能：它里面所含的成分能改善我们的大脑功能，降低患老年痴呆的风险。还可帮助我们提高注意力，记忆力。因此建议家里有老人的，每次饮食的时候适量加入。此外，还能抵抗抑郁，对易怒症也有帮助。
4、避免癌症：它所含的一些成分是有医药作用的，能避免癌细胞的生长，扩散。适当食用当然会减低患病几率。
六、肉桂和肉桂一样吗这是一回事***不同***吗
1、为樟科樟属中型树种，树皮呈灰褐色。肉桂的别名有中国肉桂、玉桂、鬼母和桂军。
2、肉桂油可以从肉桂的枝、叶、果实和花梗中提取。肉桂油是合成肉桂酸等重要香料的原料，用作化妆品原料，也用作巧克力和香烟的配料，用作除臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等，并具有防腐作用。
3、归皮，学名：柴归。它是樟科肉桂和樟树、十月桂、樟树、细香樟或樟树的树皮的总称。肉桂的别名是柴桂、山鬼和土桂。
4、肉桂皮之所以香，是因为它含有挥发油，可以使肉菜无腥不腻，清香可口，从而大大增加食欲。在日常饮食中加入肉桂可能有助于预防或延缓由衰老引起的II型糖尿病。
5、肉桂皮中含有苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，可增加前列腺组织血流量，促进局部组织血供的改善。
6、同时，肉桂还有药用功效。中医认为肉桂性热、味甘、味香、无毒，有暖胃散寒、活血舒筋、通脉止痛、止泻的作用。
7、肉桂和肉桂不是一回事。它是肉桂属植物肉桂的干燥树皮，而肉桂常指肉桂的树皮。至于肉桂的树皮，一般叫丹桂。肉桂的厚度比肉桂薄，味道比肉桂苦。
8、搭配上的区别，比如肉桂更适合香茅、陈皮、硬壳、草果等香料，肉桂更适合白芷、豆蔻、砂仁等有一点涩味的香料。肉桂比桂皮更油，更适合搭配白芷、豆蔻、凤仙花叶、茭白、郭襄等有点涩的香料。
9、除了搭配上的不同，在应用形式上也有很多不同。一般肉桂作为应用香料时，只能取其味，而不能不可直接食用，例如用于煮盐水、汤料等。肉桂用于制作香料粉、撒粉等。肉桂可以直接吃。在黄叔的话，五香粉里要用肉桂，不能用肉桂。
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